Tokyo Vivalto Lungo

Ο Tokyo Vivalto lungo καβουρδίζεται με την τεχνική ξεχωριστού καβουρδίσματος, με κάθε καφέ διαφορετικής προέλευσης να καβουρδίζεται ξεχωριστά. Στον πρώτο διαχωρισμό, οι κόκκοι Αιθιοπίας υποβάλλονται σε γρήγορο καβούρδισμα που διατηρεί την οξύτητα και τις απαλές νότες λουλουδιών. Στον δεύτερο διαχωρισμό, οι κόκκοι Μεξικού καβουρδίζονται λίγο περισσότερο για να αναπτύξουν περισσότερη ένταση και σώμα, ενώ διατηρούν τον χαρακτήρα ισορροπίας του χαρμανιού.